Pfannkuchen mit Matcha, Rose und Kokosnuss von Hitchinfoodie

Hitchinfoodie alias Claire zeigt uns, wie Sie Ihren traditionellen Pfannkuchenstapel verbessern können! Fügen Sie unseren lebendigen, glatten Matcha für Farbe, ein wenig Süße von Kokosnuss und einen Hauch von Rose hinzu und Sie haben ein Frühstück, das Sie nicht vergessen werden.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten | Gesamtzeit: 15 Minuten | Portionen: 1-2

ZUTATEN

• 300 g selbstaufziehendes Mehl

• 1 TL Backpulver

• 1TL Matcha

• 1 EL Puderzucker

• Prise Salz

• 2 EL Kokosraspeln

• 2 mittelgroße Eier

• 300ml Milch

• 1/8 TL Rosenwasser

ANWEISUNGEN

1. Mehl, Backpulver, Matcha, Puderzucker, Kokosnuss und Salz in einer Schüssel mischen.  (Ich habe für den Matcha ein feines Sieb verwendet, damit keine Klümpchen entstehen)

2. Eier in die Mischung (& Rosenwasser) aufschlagen und verquirlen, dabei langsam die Milch hinzufügen, bis Sie einen dicken Teig haben

3. Den Teig mit einem Löffel in die heiße Pfanne geben (mit etwas geschmolzener Butter), kochen, bis er Blasen wirft, dann wenden.

4. Ich habe sie mit einer Prise Matcha, Kokosraspeln, Ahornsirup und Beeren serviert.

5. Viel Spaß!

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