Matcha-Brezel-Dattelrinde

Wenn du dich nicht zwischen süß, salzig, knusprig, cremig oder zäh entscheiden kannst – warum nicht alles? Diese Matcha-Brezel-Dattel-Rinde ist der ultimative Snack ohne Backen und stillt jeden Heißhunger. Mit Schichten aus klebrigen Medjool-Datteln , cremiger Erdnussbutter , knusprigen Mini-Brezeln und einem traumhaften Matcha-Topping aus weißer Schokolade ist sie ein wahrer Genuss. 💚✨

Perfekt als Muntermacher am Mittag, Leckerbissen für den Filmabend oder essbares Geschenk, das niemand vergessen wird.

Zutaten

• ~200 g Medjool-Datteln (ca. 30, entsteint)

• 200 g cremige Erdnussbutter

• Mini-Brezeln (genug, um die Rinde zu bedecken)

• 200 g weiße Schokolade

• 1½ TL Premium Matcha-Pulver @Matcha Union

• Geröstete Erdnüsse , gehackt (nach Geschmack)

• Flockensalz (zum Verfeinern)

Anweisungen

Schritt 1: Erstellen der Datumsbasis

Die Datteln entsteinen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Tablett oder Brett flach drücken , sodass eine kompakte, gleichmäßige Schicht entsteht. Mit den Händen oder dem Boden eines Glases fest andrücken.

Schritt 2: Erdnussbutter verteilen

Verteilen Sie großzügig Erdnussbutter auf den flachgedrückten Datteln, sodass eine dicke, gleichmäßige Schicht entsteht.

Schritt 3: Die Brezeln hinzufügen

Mini-Brezeln auf der Erdnussbutter verteilen und leicht andrücken, damit sie haften bleiben. Nicht schüchtern sein – voll drauf!

Schritt 4: Die Matcha-Schokoladenschicht zubereiten

Die weiße Schokolade vorsichtig schmelzen (in der Mikrowelle oder im Wasserbad) und dann das Premium- Matcha-Pulver unterrühren, bis alles gut vermischt und glatt ist.

Schritt 5: Verzieren und dekorieren

Gießen Sie die Matcha-Schokolade über die Brezeln und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel, sodass alle Ecken und Winkel bedeckt sind.
Für den perfekten letzten Schliff mit gehackten gerösteten Erdnüssen und einer Prise Flockensalz bestreuen.

Schritt 6: Kühlen und Brechen

Legen Sie die Rinde für etwa 30 Minuten oder bis sie vollständig fest ist in den Kühlschrank oder Gefrierschrank.
Sobald es fest ist, in Stücke brechen und servieren!

Tipps & Variationen

🍫 Verwenden Sie für einen intensiveren Geschmack dunkle oder Milchschokolade anstelle von weißer.
🍌 Für extra Fruchtigkeit dünne Bananenchips dazugeben.
🌱 Versuchen Sie anstelle von Erdnussbutter Mandelbutter oder Tahini .
🧊 Bewahren Sie Reste bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf (oder frieren Sie sie ein, um einen länger haltbaren Snackvorrat zu haben).

Matcha-Brezel-Dattelrinde ist mehr als nur ein Snack – sie ist ein begehrenswerter, unkomplizierter Leckerbissen, der jede Geschmacksnote mit einem befriedigenden Knuspern trifft.