Gesunde Knusper-Häppchen
Knusprig. Cremig. Erdig-süß. Diese Healthy Crunch Bites sind dein neuer Lieblingssnack – in nur 10 Minuten fertig und voller nahrhafter Wohlfühlzutaten. Mit ihrem kernigen Kakao-Erdnuss-Boden und dem köstlichen Matcha-Weiße-Schokolade-Topping beweisen sie, dass gesunde Leckereien nicht langweilig sein müssen.
Zutaten (ergibt ca. 12 kleine Riegel)
Für den Boden:
-
60 g Kakaopulver
-
60 g Ahornsirup
-
2 EL Erdnussbutter
-
4–5 Reiskuchen , in kleine Stücke zerkleinert
Für den Belag:
-
80 g weiße Schokolade
-
1 TL Kokosöl (optional, für eine glattere Textur)
-
Zusätzliche Erdnussbutter zum Bestreichen (optional)
Anweisungen
Schritt 1: Den knusprigen Boden zubereiten
In einer Schüssel Kakaopulver , Ahornsirup und Erdnussbutter glatt rühren.
Die zerkleinerten Reiskuchen unterheben, bis alles gleichmäßig bedeckt und klebrig ist.
Schritt 2: Drücken und Formen
Legen Sie einen kleinen Behälter oder eine Schüssel mit Backpapier aus.
Die Masse gleichmäßig und fest in die Form drücken, sodass ein kompakter Boden entsteht.
Schritt 3: Matcha-Schokoladen-Topping zubereiten
Die weiße Schokolade vorsichtig schmelzen (im Wasserbad oder in kurzen Stößen in der Mikrowelle).
Matcha-Pulver und Kokosöl (falls verwendet) unterrühren, bis eine glatte und gleichmäßig grüne Masse entsteht.
Schritt 4: Zusammenbauen
Gießen Sie die Matcha-Schokolade über den Boden und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel.
Geben Sie kleine Kleckse Erdnussbutter darauf und verrühren Sie sie vorsichtig, um eine marmorierte Oberfläche zu erhalten (optional, aber köstlich!).
Schritt 5: Einfrieren und in Scheiben schneiden
Stellen Sie die Schüssel für etwa 30 Minuten oder bis sie vollständig fest ist in den Gefrierschrank .
Sobald es fest ist, heben Sie das Pergament heraus und schneiden Sie es in mundgerechte Riegel .
Lagerung
Bewahren Sie Ihre Riegel bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie für den längeren Snack ein.
Diese gesunden Knusper-Bites bieten die perfekte Balance aus Textur und Geschmack – saftig, knusprig, nussig und mit samtig-weichem Matcha-Geschmack garniert. Ob schneller Snack, Energie nach dem Training oder gesundes Dessert – hier sind Sie genau richtig.
