كوكيز الماتشا بأزهار الربيع
أدخل لمسة من سحر الربيع إلى مطبخك مع كوكيز الماتشا بشكل الزهور! كوكيز زبداني طري وحلو باعتدال، يجمع بتوازن مثالي بين نكهة الماتشا الترابية ونكهة الفانيليا الكلاسيكية. وبفضل بتلاته الجذابة ثنائية اللون، هذا الكوكيز ليس لذيذًا فحسب — بل متعة حقيقية في التحضير والمشاركة.
مثالي لوقت شاي دافئ، أو نزهات الربيع، أو ليُغلَّف كهدية لطيفة لشخص عزيز 💚🌼
المكونات (تكفي لحوالي 20 قطعة كوكيز)
-
120g زبدة (مذوّبة)
-
1 بيضة
-
100g سكر
-
250g طحين
-
½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
-
رشة ملح
-
1–2 ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا Premium @matchaunion
طريقة التحضير
الخطوة 1: تحضير العجينة
1️⃣ أذب الزبدة واخلطها مع السكر والملح في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2️⃣ أضف البيضة واخلط جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
3️⃣ أضف الطحين وبيكربونات الصودا تدريجيًا مع التحريك حتى تتكوّن عجينة طرية.
الخطوة 2: التقسيم والتلوين
1️⃣ اقسم العجينة إلى جزأين متساويين.
2️⃣ اخلط مسحوق الماتشا مع أحد الجزأين حتى يمتزج تمامًا ويصبح لونه أخضر.
الخطوة 3: تشكيل الزهور
1️⃣ شكّل كرات صغيرة من كل لون من العجينة.
2️⃣ رتّب 5–6 كرات بألوان متناوبة في دائرة لتشكيل زهرة. ضع كرة أصغر بلون مغاير في الوسط لتكون "قلب الزهرة".
3️⃣ اضغط كل زهرة برفق لتسويتها وتثبيت شكلها.
💡 نصيحة: يمكنك أيضًا تبريد العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التشكيل إذا شعرت بأنها طرية أكثر من اللازم.
الخطوة 4: الخَبز
سخّن الفرن مسبقًا إلى 175°C (350°F).
ضع الكوكيز على صينية خبز مبطّنة واخبزه لمدة 20–25 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون قليلًا.
الخطوة 5: التبريد والتقديم
اترك الكوكيز يبرد قليلًا على الصينية، ثم انقله إلى شبكة تبريد. استمتع به دافئًا أو باردًا مع كوب من الماتشا أو شاي الأزهار!
إضافات اختيارية
🌸 رشّ السكر أو بتلات الزهور الصالحة للأكل على الوجه قبل الخبز للمسة ساحرة إضافية
🍋 أضف بشر الليمون لنكهة حمضية منعشة
🌿 استخدم قطاعة كوكيز إذا كنت تفضّل أشكال زهور متناسقة
هذه كوكيز الماتشا بشكل الزهور قضمات صغيرة حلوة من الربيع — رقيقة وزبدانية ومفعمة بالسحر. سواء كنت تخبزها لنفسك أو لأحبّائك، فهي بلا شك سترسم البسمة!