Matchamisù مع @coffinterior

في عالم الحلويات، يحتل التيراميسو مكانة خاصة في قلوب كثيرة، إذ يمزج نكهات القهوة الجريئة بالغنى الكريمي لجبن الماسكربوني. واليوم يسعدنا أن نشارككم لمسة فريدة على هذه الحلوى الكلاسيكية ستسحر عشاق الماتشا ومحبي الحلويات على حد سواء: Matchamisù.

بألوان الماتشا النابضة بالحياة وفوائدها الصحية، تقدّم وصفة Matchamisù هذه من @coffinterior رؤية منعشة للحلوى الإيطالية التقليدية. سواء كنت من عشاق الماتشا أو جديداً على سحرها، فهذه الحلوى تجربة لا بد منها وستصبح بلا شك من مفضلاتك.

مكوّنات Matchamisù:

• لكريمة التيراميسو:

  • 1 صفار بيضة
  • 2 بيضة
  • 100g من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 500g من الماسكربوني
    
    

• لمنقوع الماتشا:

  • 12g (2 ملعقة صغيرة) من مسحوق ماتشا Matcha Union
  • 250ml من الماء الساخن
    
    

• أصابع السيدة (ليدي فينغرز)

• مسحوق ماتشا إضافي للرش

هيا نحضّر Matchamisù:

1. حضّر الكريمة: ابدأ بخفق صفار البيض والبيض والسكر وخلاصة الفانيليا معاً حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف جبن الماسكربوني بحركات تقليب لطيفة حتى تحصل على مزيج كريمي متجانس. ضعه جانباً.

2. حضّر الماتشا: اخلط مسحوق ماتشا Matcha Union مع الماء الدافئ، مع الخفق أو التقليب حتى يمتزج تماماً. اتركه يبرد قليلاً — سيكون هذا منقوع أصابع السيدة.

3. رتّب الطبقات: اغمس أصابع السيدة واحدة تلو الأخرى في الماتشا المحضّرة، بحيث تتشرب السائل دون أن تصبح طرية أكثر من اللازم. رتّب طبقة من أصابع السيدة المنقوعة بالماتشا في قاع طبق التقديم.

4. أضف الكريمة: افرد نصف مزيج الماسكربوني بالماتشا فوق الطبقة الأولى من أصابع السيدة. اتبع ذلك بطبقة أخرى من الأصابع المنقوعة، ثم طبقة أخرى من الكريمة.

5. التبريد: غطِّ الطبق وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، حتى تتمازج النكهات وتتماسك الحلوى.

6. قدّمها مع رشّة ماتشا: قبل التقديم مباشرة، انخل رشّة خفيفة من مسحوق ماتشا Matcha Union فوق الوجه للحصول على لمسة نهائية جميلة ونكهة ماتشا خفيفة.

بالهناء والشفاء!