كعكة الماتشا الرخامية
كيكة طرية بطعم الزبدة مع أجمل دوامة من الماتشا — هادئة ودافئة وسهلة التحضير للغاية. من ذلك النوع من الكيك الذي يبدو بسيطًا وجميلًا في آن، حيث تكشف كل شريحة عن رخامية خضراء ناعمة.
ناعمة، بسيطة، جمالية بامتياز. 💚
🌿 ستحتاج إلى:
- 120 g زبدة مذابة
- 180 g سكر
- 1 ملعقة صغيرة سكر فانيليا
- 3 بيضات
- 300 g طحين
- رشة ملح
- 1.5 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 1.5 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 100 g زبادي يوناني
- 7 g من مسحوق الماتشا Premium Matcha @matchaunion
- 40 ml حليب (احتفظ بـ 20 ml لخليط الماتشا)
✨ الطريقة:
1️⃣ سخّن الفرن
سخّن الفرن مسبقًا إلى 180°C (350°F). ادهن قالب الكيك المستطيل أو بطّنه بورق الخبز.
2️⃣ اخفق الأساس
اخفق الزبدة المذابة والسكر وسكر الفانيليا والبيض حتى يصبح المزيج كريميًا وهشًّا قليلًا.
3️⃣ أضف المكونات الجافة
أضف الطحين والملح والبيكنغ باودر ونشا الذرة واخلط لوهلة قصيرة — لا تفرط في الخلط.
4️⃣ أضف الزبادي والحليب
أضف الزبادي اليوناني والحليب. اخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
5️⃣ حضّر خليط الماتشا
انقل حوالي ⅓ الخليط إلى وعاء منفصل. أضف مسحوق الماتشا والـ 20 ml من الحليب المحفوظة وقلّب حتى يصبح اللون أخضر بالتساوي.
6️⃣ اصنع الرخامية
ضع ملاعق متناوبة من خليط الفانيليا وخليط الماتشا في قالب الكيك. استخدم عودًا خشبيًا أو سكينًا للتحريك برفق للحصول على التأثير الرخامي.
7️⃣ اخبز
اخبز لمدة 45 دقيقة تقريبًا، أو حتى يخرج عود الاختبار المغروس في المنتصف نظيفًا.
8️⃣ اترك الكيكة لتبرد ثم قطّعها
اتركها تبرد قبل التقطيع لتكشف عن الدوامة الخضراء الجميلة.
🍃 لمسات اختيارية:
- رشّ عليها سكرًا ناعمًا
- زيّنها بصوص الشوكولاتة البيضاء
- قدّمها مع ماتشا لاتيه دافئ
بطعم الزبدة، ناعمة، ومزينة بدوّامات الماتشا الهادئة — هذه الكيكة الرخامية بالماتشا صُنعت لأمسيات دافئة وشرائح تُستمتع بها على مهل. 🍵💚✨