براونيز تشيز كيك الماتشا
قاعدة براوني الماتشا الغنية تلتقي بطبقة تشيز كيك كريمية — غنية وطرية ومتوازنة تمامًا.
اتركها تبرد، وقطّعها على مهل، واستمتع بتلك الدوامة الحالمة في كل قضمة.
🌿 ستحتاج إلى:
لقاعدة البراوني:
- 2 بيضة
- 110 g زبدة مذابة
- 120 g سكر
- القليل من معجون الفانيليا
- 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الماتشا الفاخر @matchaunion
- 130 g دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- رشة ملح
لطبقة التشيز كيك:
- 200 g جبن كريمي
- 25 g ماسكاربوني
- 50 g سكر (سكر أزهار جوز الهند أو سكر عادي)
- 2 بيضة
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا الفاخر
✨ الطريقة:
1️⃣ التحضير
سخّن الفرن مسبقًا إلى 180°C (350°F) وبطّن صينية الخبز بورق الزبدة.
2️⃣ حضّر قاعدة البراوني
اخفق البيض والزبدة المذابة والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3️⃣ أضف المكونات الجافة
في وعاء منفصل، اخلط الماتشا والدقيق والبيكنغ باودر والملح. أضفها إلى المزيج السائل وقلّب حتى تمتزج المكونات.
4️⃣ اسكب القاعدة
افرد خليط البراوني بالتساوي في الصينية المجهزة.
5️⃣ حضّر طبقة التشيز كيك
اخلط الجبن الكريمي والماسكاربوني والسكر والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
6️⃣ الطبقات والدوامة
اسكب مزيج التشيز كيك فوق قاعدة البراوني.
خذ جزءًا صغيرًا من مزيج التشيز كيك، وأضف إليه مسحوق الماتشا، ثم وزّعه في الأعلى على شكل نقاط صغيرة.
استخدم عود أسنان لعمل دوامات برفق.
7️⃣ الخبز
اخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى يتماسك مع بقاء المنتصف طريًا قليلًا.
8️⃣ التبريد والتقطيع
اتركه يبرد تمامًا، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقطيع.
☁️ لمسات اختيارية:
- رشّ القليل من مسحوق الماتشا قبل التقديم
- أضف قطع الشوكولاتة البيضاء إلى قاعدة البراوني
- قدّمه مع الكريمة المخفوقة أو التوت
غنية وكريمية وبدوامات ماتشا رقيقة — هذه البراوني من نوع الحلوى الذي تحضّره مرة… ثم تشتهيه إلى الأبد. 💚🍵✨