تمر مقلي مع زبادي الماتشا وزيت الزيتون
تمر مقلي. زبادي كريمي بالماتشا. زيت زيتون.
يبدو الأمر بسيطًا — لكن هذا الطبق الفاخر الغني بالنكهات هو تحفة غير متوقعة. حلو وترابي ومنعش ومالح في آن واحد، تجمع هذه الحلوى بين الزبادي اليوناني الكريمي المنكّه بالماتشا، والتمر الذهبي المقلي، ولمسة أخيرة من زيت الزيتون لتحصل على متعة خالصة في كل قضمة.
جهد بسيط، وأناقة قصوى.
المكونات (تكفي 2–3 أشخاص)
-
300–350g من الزبادي اليوناني
-
ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا الفاخر @matchaunion
-
5–6 حبات تمر مجهول، منزوعة النوى
-
زيت زيتون، للقلي والتزيين
-
رشة من القرفة
-
رشة من رقائق ملح البحر
طريقة التحضير
الخطوة 1: حضّر زبادي الماتشا
في وعاء، اخلط الزبادي اليوناني مع مسحوق الماتشا الفاخر حتى يصبح ناعمًا وكريميًا بلون أخضر زاهٍ. ضعه جانبًا أو برّده حتى وقت التقديم.
الخطوة 2: اقلِ التمر
انزع نوى التمر المجهول، ثم سخّن زيت الزيتون برفق في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى منخفضة.
أضف التمر واقلِه لمدة 2–3 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح ذهبيًا لامعًا وطريًا.
الخطوة 3: قدّمه بشكل جميل
وزّع زبادي الماتشا بحركة دائرية على طبق أو وعاء مسطّح.
ضع فوقه التمر المقلي الدافئ، مع غرسه برفق في الزبادي.
الخطوة 4: اللمسة الأخيرة
أضف رشّة إضافية من زيت الزيتون، ثم انثر رشة من القرفة ورقائق ملح البحر.
نصائح للتقديم
🥄 قدّمه فورًا بينما لا يزال التمر دافئًا
🍯 أضف رشّة من العسل أو شراب القيقب لمزيد من الحلاوة
🌰 زيّنه بالفستق المجروش أو بذور السمسم لقرمشة إضافية
لماذا تنجح هذه الوصفة
-
الحموضة الكريمية للزبادي اليوناني توازن الحلاوة الغنية للتمر
-
نكهة الأومامي في الماتشا تضيف عمقًا
-
زيت الزيتون + رقائق الملح يمنحان لمسة مالحة راقية
-
والنتيجة؟ حلوى بسيطة لكن راقية تبدو وكأنها من قائمة طاهٍ محترف
غير متوقعة تمامًا. ولا يمكن مقاومتها.
جاهزة لتنتشر في مطبخك أنت؟ 🍵💚